Spezialitäten
Neben unseren heimischen und saisongerechten Spezialitäten haben wir uns besonders auf die Zubereitung der MARÄNE spezialisiert. Die Maräne ist eine Felchenart, verwandt mit den bayerischen Renken. In Sachsen-Anhalt außer im Goitzschesee auch im Ardensee heimisch.
Die Maräne ist ein Qualitätsfisch der nur in geeigneten sauberen Seen heranwächst. Dabei ist er klein, hellfleischig und sehr wohlschmeckend.
Wir bieten Ihnen die Maräne als "Catch of the Day" frisch vom Goitzschefischer:
Gebackene Maränen mit Zitronen-Dillbutter, geschwenkten Kartoffeln und Salatecke für 11,90 EUR!